15 curiosidades sobre sushi que você não sabia

Atualmente, o sushi japonês preserva poucas semelhanças com o tradicional prato de arroz lactofermentado. Originalmente, quando o peixe fermentado era tirado do arroz, apenas o peixe era consumido e o arroz fermentado era descartado. Se você é fã da culinária oriental, vai se surpreender com essas 15 curiosidades sobre sushi. Se não gosta, também.

Sushi se torna zushi quando o tipo é especificado

Sushi se torna zushi quando o tipo é especificado

Endenteu?

Se o tipo de sushi precede a palavra, o nome sushi muda para zushi. Por exemplo, maki é um maki-zushi; nigiri é nigiri-zushi.

O baiacu oferece o sashimi mais perigoso

O baiacu oferece o sashimi mais perigoso

A forma tradicional do sushi é peixe fermentado e arroz, conservados com sal.

O baiacu possui diversas glândulas e órgãos tóxicos. Por isso, é necessário um chef experiente para cortar o peixe e oferecê-lo sem nenhum risco para o consumo humano. Não é à toa que os chefs japoneses devem ter um certificado específico, entregue apenas depois do exame final onde têm de comer o próprio prato – e, sim, já aconteceram mortes durante o teste.